400亩无抗农场“养”出销冠卤蛋，无穷农场究竟做对了什么？

近期，第九届中国国际食品及配料博览会、第三届中国国际预制菜产业博览会（简称2025“食博会·预博会”）在广东东莞盛大开幕。此次“食博会·预博会”以“食全食美，预见‘味’来”为主题，全方位展示农食行业新产品、新技术、新成果、新服务。随着现代生活节奏的加快，消费者对预制食品的需求也日益增长。自此，如何在保障便捷的同时，又兼顾安全与美味，成为了预制食品行业亟待解决的难题。作为连续多年稳居全国卤鸡蛋销量冠军的品牌，无穷农场凭借其独特优势，从源头把控蛋源品质，让每颗卤蛋既能保留老母鸡汤卤制的传统风味，又符合现代食品安全标准，成功为预制卤蛋提供了美味与安全的双重保障。

卤蛋作为预制食品中的热门品类，其品质问题一直备受关注。然而，在预制食品领域中，卤蛋的品质问题往往源于原料污染。尤其是在传统代工模式下，养殖、加工、检测等环节的相互推诿与割裂，导致原料管控出现了断层。于是，市场上就此出现大量口感不佳、品质无保障的卤蛋产品，严重影响了预制食品的健康发展。无穷农场深刻认识到这一点，并率先打破这种行业桎梏，决定自建农场，以此实现从蛋源生产到加工出售的全链路严格自控，从源头上保障每一颗卤蛋的品质与安全。

无穷自建的绿色无抗农场位于广东省潮州市的饶平县，其占地面积有400亩。群山环抱、水土优渥的环境，这为无穷农场精选的优质种鸡、鹌鹑提供了理想的生存环境。为了保障蛋的新鲜度，所有收集到的鲜蛋都会在产蛋当日立即进入冷库保存，并在五日内完成加工流程，以此最大限度地保留鲜蛋的营养价值。不仅如此，无穷农场还建立有全程可控、可追溯的食品安全体系，从养殖到加工，从检测到包装，每一个环节都已实现可追溯管理，切实保障预制卤蛋食品的安全，让消费者能吃得放心，吃得安心。

此外，无穷农场还特别制定了三大严选标准，如鸡蛋的哈夫值需大于72，只选用55-65克黄金规格、180-400天黄金产蛋期母鸡生产的新鲜度AA级的优质鲜蛋。在这样的高标准下，经过老母鸡汤卤制后的无穷鸡蛋，蛋白不仅更加爽滑Q弹，还富含有4倍牛奶蛋白，可为消费者带来了不一样的口感体验。与此同时，无穷农场并不止步于此。其还通过不断创新，推出了多种口味的卤蛋产品，如虎皮鸡蛋、蜂蜜鹌鹑蛋等，以此满足不同消费者的口味需求。这种对品质的极致追求，不仅使得无穷农场的优质产品赢得了消费者的青睐，其预包装卤鸡蛋的销量更是遥遥领先。

在预制食品行业快速发展的今天，无穷农场用实践证明了：真正的美味源于对每个细节的极致把控。作为优质卤蛋品类的开创者、领导者，从400亩无抗农场的生态养殖，到三大严选标准的品质坚守，再到老母鸡汤卤制的匠心传承，无穷农场始终致力于将无穷鸡蛋打造成为“一颗有理想的蛋”。未来，随着消费升级趋势的持续深化，相信无穷农场还将继续秉承雕琢精神，为消费者生产出更多优质、健康的蛋类食品。

（来源：iiMedia Research（艾媒咨询）基于中国大陆预包装卤鸡蛋市场研究比对的结果确认，以2024年预包装卤鸡蛋品牌线上及线下销售额（元）排名统计，于2025年2月完成调研。预包装卤鸡蛋是以生鲜鸡蛋为原料，经蒸煮、卤制等工艺加工，定量密封包装的即食蛋制品）